Torta de Pan con Chocolate
Un saludo y agradecimiento a todos mis seguidores, en verdad que es un placer
compartir mis experiencias y estilo en la cocina. Para hoy les traigo uno de mi
postre favorito, Torta de Pan.
Lo sabroso de este postre venezolano es, que puedes hacer tu combinación
preferida con uno o varios acompañantes, Piña, Fruta Confitada, Pasistas, etc.
En esta ocasión lo podrás hacer con trozos de Chocolate Negro, espero
que mi versión les guste y les sea útil.
Ingredientes
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Para la torta
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8 o más panes que no sean frescos
(que sean de días anteriores) no importa que estén duros
(que sean de días anteriores) no importa que estén duros
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4 tazas leche o Un litro
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2 tazas azúcar (si es morena mejor)
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4 huevos
batidos sin espuma
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7 cdas rasas de margarina o mantequilla (100 grs aprox)
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Canela molida o vainilla
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Trozos de Chocolate (si es chocolate
negro mejor)
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Para el caramelo
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Taza 1/2 azúcar
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1/4 taza agua
Para iniciar debes precalentar el
horno a 300ºF. Así cuando coloque el molde con la preparación en el no tengas
que esperar tiempo para que tenga la temperatura
En un bowl refractario o molde para
horno, hacer el caramelo, colocando al fuego el azúcar y el agua, sin remover,
hasta que comience a dorar, ir moviendo el molde de vez en cuando para que no
se queme el caramelo. Retirar del fuego y apartar la llama.
Para la preparación debes cortar el pan en trozos pequeños
colocarlos en el recipiente que usaras para hacer el preparado de la mezcla, seguidamente
coloca la leche con el azúcar y la mantequilla, para revolver con cuidado, que
el pan absorba la leche, luego colocas la esencia de vainilla y se haga como
una pulpa, cuando este totalmente el pan mezclado como una crema, agrega los
huevos poco a poco, revolviendo rápidamente, que se haga grumos y dejar reposar
(si la preparación está muy aguada podrás colocar unas cucharadas de harina
para espesar). Antes de verter en el molde caramelizado tomaras los trozos de
chocolate y lo polvoreas con harina de trigo; esto ayudara que al colocarlo con
la mezcla de la torta se hundan hasta el fondo y se mantengan dispersos por
toda la preparación.
Hornear
por 45 min. a 1 hora aproximadamente. Luego de ese tiempo utiliza un cuchillo o con
un palillo para verificar, y si sale limpio, la torta esta horneada satisfactoriamente.
Cuando lo saques del horno, es
importante esperar unos 10 min. para poder desmoldar y así tanto la torta como
el caramelo se mantengan juntos.
Puedes comerla templada o fría, como
mas te guste acompañado de un buen café.
Que sabrosa se ve
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